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红枣蒸着吃更容易吸收

红枣富含大枣多糖、低聚糖、环磷酸腺苷、有机酸、维生素A、 B族维生素等多种功能成分, 有提高免疫力、抗衰老、养颜、改善贫血、抗肿瘤等功效,适合老人常食。红枣蒸着吃更容易吸收。

红枣蒸着吃更容易吸收(图1)
蒸红枣

不过,一些人长时间吃大枣后出现便秘、胀气、口臭、牙龈出血等不适,为了避免这个问题,可以采用民国名医张锡纯给出的方法:将大枣洗净后掰开,加适量的水(没过大枣即可), 大火加热烧开,水开后保持微沸2分钟,然后将水倒掉,之后将大枣放在笼屉中,水开后小火蒸 1 个小时即可,每日食用3~5 颗,不会再出现上火的现象。可每次蒸一周的量(21~35 颗),储存在冰箱并及时吃完。

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